Holzweg Cervejaria

Cervejas artesanais ao melhor estilo alemão.

Com o charme dos Pub´s alemães, a Holzweg abriu suas portas em 2010 com uma proposta inovadora: ter um ambiente para fabricação de cervejas onde os visitantes pudessem apreciar a bebida e saborear pratos especiais.

Os empreendedores Jorge e Eliete Waidlich Krzyzanowski uniram a paixão pela cerveja artesanal com a necessidade de um ambiente diferenciado e o resultado é , além de um verdadeiro reduto cervejeiro e gastronômico, a preservação das tradições germânicas na região.

Localizado na cidade de Lontras, a Holzweg oferece cervejas de fabricação caseira e um cardápio variado típico alemão. O ambiente familiar e extremamente aconchegante é resultado da arquitetura moderna em contraste com o rústico que, somados com a culinária e as cervejas, tornam o local uma ótima opção para momentos de diversão com a família e amigos.

Fabricação

A cultura germânica é tão presente na vida dos idealizadores da Holzweg, que a paixão pelas cervejas tornou-se em um negócio. Das cervejas de fabricação caseira, apenas para consumo e experimento, o casal Krzyzanowski começou a preparar os primeiros lotes da Cerveja Pilsen. Hoje é uma das bebidas mais pedidas e já é o carro chefe do estabelecimento.


Reconhecida como uma microcervejaria de produção artesanal, a Holzweg fabrica também as cervejas tipo leve e dourada e a Munich, que é mais escura e encorpada, ideal para os dias mais frios. Todas as bebidas fabricadas na Holzweg, seguem os princípios da Lei da Pureza Alemã, ou seja, água, malte, lúpulo e levedura.

Cervejas

O Chopp de trigo tipo Weizen. Em sua formulação são usados apenas maltes de trigo e de cevada. Chopp de alta fermentação mas de baixo teor alcoólico que possui coloração amarelo escuro, turva e boa formação de creme, característica própria das cervejas Weis. O aroma destaca o cravo equilibrado com a banana passa. Já o amargor do lúpulo é baixo, típico das Weizen Européias.

Chopp 100% malte, do tipo Dunkel com baixo teor alcoólico e baixa fermentação. Coloração âmbar escura destacada pela boa formação de creme. A carbonatação é regular, o que ajuda a realçar o aroma dos maltes especiais. O destaque desta cerveja é o equilíbrio entre a doçura dos maltes especiais com o amargo do lúpulo e seu teor alcoólico. Tudo perfeitamente combinado para ser um Chopp Gourmet.

Chopp 100% malte do tipo Pilsen. Possui médio teor alcoólico e baixa fermentação e coloração dourada intensa. Boa formação de creme, destacando a cor e brilho devido à grande variedade de maltes que leva em sua composição e a boa perlagem (formação de bolhas de gás) por conta da regular carbonatação que ajuda a realçar o aroma levemente floral, característico dos lúpulos da fórmula.

Gastronomia

Depois da cerveja, a gastronomia é o maior atrativo da Holzweg. Um cardápio com verdadeiras delícias da culinário alemã e da comida de boteco completam a noite de sabores nesse reduto germânico.

Confira algumas das delícias que podem sem encontradas na Holzweg e que você não pode deixar de provar:

Bolinhos:
Aipim com Linguiça
Aipim com queijo
Aipim com carne seca
Aipim com calabresa
Escondidinhos:
Escondidinho de Brócolis, de frango, de frango
com bacon, de carne seca, de mignon, de mignon
com cheddar, de calabresa, de linguiça com
requeijão.
Pestisco Alemão:
Salsicha branca, vermelha e krainer.
Acompanha batata rústica, chucrute e mostardas.
Super Petisco da Casa:
Frango, alcatra, calabresa, farofa, e batata rústica
com ervas finas.
Costela Suína com molho barbecue:
Acompanha batata rústica.
Mignon no gorgonzola:
Cubos mignon com molho de gorgonzola.

Eventos

A Holzweg tem ainda restaurante com capacidade de até 200 pessoas com um variado cardápio com pratos típicos alemães e variedade de petiscos. O local também realiza festas temáticas e faz reservas para eventos como casamentos, aniversários e confraternização, com menu próprio para cada ocasião.


Além de toda a estrutura, o conforto, bom cardápio e principalmente, as cervejas artesanais, o local também conta com música ao vivo, de todos os gêneros todas as sextas-feiras e vésperas de feriado.


Há também os eventos temários, como a Octoberweg, com uma decoração temática, cardápio com vários itens da culinária alemã e muita música típica alemã. O almoço para o Dia das Mães e Dia dos Pais, e Jantar do Dia dos Namorados são outras datas que merecem destaque na Holzweg.


HORÁRIO DE ATENDIMENTO
Quarta e Quinta
das 19h às 00h
Sexta e Sábado
das 19h às 02h
FORMAS DE PAGAMENTO
CONTATO
Holzweg Cervejaria
Rua Paulo Alves do Nascimento, n° 387
Centro - Lontras - 89182-000

(47) 3523-0277
(47) 8819-8817

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